Přejít na obsah

Nemocnice Val. Meziříčí má za 34 mil. Kč opravenou kuchyň

zpět
28.1.2016
Ilustrační foto; nemocnice, pokoj, výživa, strava, jídlo
zvětšitIlustrační foto; nemocnice, pokoj, výživa, strava, jídlo
Autor: Shutterstock.com

Ilustrační foto; nemocnice, pokoj, výživa, strava, jídlo | Autor: Shutterstock.com

 

Nemocnice Valašské Meziříčí, která je členem skupiny AGEL, otevřela opravenou kuchyň. Investice do stavebních úprav a nových technologií si vyžádala téměř 34 milionů korun, z toho 18 milionů korun dalo město, které je majitelem budov nemocnice, řekla ČTK mluvčí skupiny Radka Miloševská.

Původní stravovací provoz již nevyhovoval, technologie byly zastaralé. Kuchyně od svého otevření v 70. letech procházela jen menšími opravami, například výměnou jednotlivých dosluhujících dílů, uvedla mluvčí.

„Nový systém výroby, rozdělování a expedice stravy zvyšuje komfort i hygienickou úroveň stravování pacientů. Díky rekonstrukci stravovacího provozu je nyní zajištěna vysoká kvalita jídel,“ uvedl předseda představenstva nemocnice Martin Hrabovský.

Rekonstrukce trvala šest měsíců, po tu dobu byla strava připravována v kuchyni bývalého zemědělského učiliště. Kuchyně má po rekonstrukci upravené skladovací plochy a instalované nové technologie.

„Zatímco dosud tvořila varnu jedna místnost, nyní došlo k rozdělení na několik menších, stavebně oddělených prostor. Byla zde nainstalována kompletně nová vzduchotechnika a přípravny stravy byly vybaveny novým nerezovým nábytkem, chladicí technikou a stroji pro dynamickou přípravu surovin,“ uvedl Hrabovský. Kuchyň je nyní vybavena konvektomaty a multifunkčními pánvemi, které nahradily klasické kotle a pánve. „Jejich předností je mnohem rychlejší start varného procesu a nižší provozní náklady na přípravu stravy. Součástí rekonstrukce stravovacího provozu byly venkovní stavební úpravy pláště budovy včetně zateplení a stavby evakuačního výtahu,“ uvedla mluvčí.

Kuchyň je schopná připravit až 450 porcí jídel při jedné směně. „To plně pokryje denní potřebu nemocnice, která je zhruba 320 klasických jídel, 60 diabetických a 70 dietních,“ uvedla mluvčí.


Komentovat článek: Nemocnice Val. Meziříčí má za 34 mil. Kč…

*
* Pravidla diskusí - čtěte
*
 

* - údaje označené hvězdičkou jsou povinné

Komentáře

Do této diskuse prozatím nikdo nepřispěl.

přidat komentář
 
 zavřít

Váš tip

  • Jako ochranu před spamem, prosím zodpovězte následující otázku (číslicí):
  • * - položky označené hvězdičkou jsou povinné