Dietní jídla na podrážděný žaludek: oceníte je při průjmu i dalších problémech

Bolest břicha, průjem a další zažívací problémy dokážou pořádně potrápit. Většinou odezní do několika hodin či dní, ale člověk si může pomoct i sám. Dietní jídla a celkově odlehčený jídelníček pomohou zklidnit rozbouřený žaludek a uleví od nepříjemných pocitů. Možná nakonec zjistíte, že vám tento styl stravování více vyhovuje a přejdete na lehkou stravu trvale.

Kdy je vhodné jíst dietní jídla?

Zánět žaludku (gastritida) bývá nejčastější příčinou bolestí břicha, nepříjemných křečí, nadýmání, nechutenství, průjmů či zvracení. Tyto problémy může vyvolat dietní chyba (konzumace zkažené potraviny), infekce nebo požití určitých druhů léků, které dráždí žaludek. Nejčastěji se jedná o léky na bolest obsahující kyselinu acetylsalicylovou.

U většiny pacientů jde o méně závažnou bakteriální či virovou infekci. Tělo si v takovém případě obvykle poradí s nemocí samo a problémy odezní do několika dní. K tomu, aby se nevolnost utišila rychleji, si může člověk pomoct vhodným dietním režimem.

Základem je dostatek tekutin a přechod na snadno stravitelnou stravu, která zbytečně nezatěžuje trávicí ústrojí. Takzvaná šetřící žaludeční dieta bývá lékaři indikována také po operacích zažívacího ústrojí a někdy se doporučuje i na žaludeční vředy. Dlouhodobé držení šetřící diety je vhodné i při mononukleóze a chronickém zánětu slinivky (pankreatitida).

Dietní jídlo inspirované šetřící dietou pak samozřejmě mohou do svého jídelníčku zařadit i zdraví lidé, kteří chtějí jíst odlehčeně, ulevit svému zažívání či trochu zhubnout. [1, 2, 3]

Dietní jídla: recepty a pravidla

Recepty na dietní jídla se zakládají na jednoduchosti a lehce stravitelných potravinách, které nenadýmají, nejsou tučné, kořeněné ani smažené. Maso by mělo být libové, ovoce i zelenina zbavené slupek a tuky je potřeba také omezit. Malé množství kvalitního rostlinného oleje lze přidat do již uvařeného pokrmu, ale určitě se nesmí na tuku smažit.

Mezi doporučované dietní úpravy jídla patří dušení a vaření. Vhodné je i pečení v alobalu, v mikrovlnné troubě, ve vodní lázni a grilování bez tuku. Maso lze pro lepší chuť podlévat čistým vývarem z kostí či zeleniny. Masové pokrmy by neměly být připravovány na smaženém cibulovém základu.

Naprosto nevhodné je také zahušťování pokrmů máslovou jíškou, lepší je použít rozmixovanou vařenou zeleninu nebo nastrouhaný brambor. Vláknina, která je jinak považována za velmi zdravou, by se v šetřícím jídelníčku měla objevit jen minimálně. Její zpracování by oslabené trávicí ústrojí zbytečně zatěžovalo. Mezi jídla, kterým je potřeba se naprosto vyhnout, pak patří:

  • káva (lze nahradit meltou) a alkohol,
  • sycené nápoje a sladké limonády,
  • pečivo z kynutého těsta,
  • celozrnné pečivo (obsahuje velké množství vlákniny),
  • tučné maso, vnitřnosti a uzeniny,
  • sádlo, škvarky a ztužené rostlinné tuky,
  • zrající a plísňové sýry,
  • smetana a šlehačka,
  • nadýmavá zelenina (kapusta, zelí, ředkvičky, papriky, květák), pórek, cibule, česnek,
  • sterilovaná zelenina,
  • ovoce se zrníčky (jahody, ostružiny, maliny, rybíz, angrešt, borůvky),
  • luštěniny a sójové boby,
  • semínka a ořechy,
  • čokoláda.

Nedoporučuje se jíst velké porce naráz, lepší je dietní jídlo dávkovat po malých porcích, aby nebyla na žaludek vyvíjena příliš velká zátěž. Při návratu k běžné stravě je potřeba postupovat raději pozvolna. [4, 5, 6, 7]

Dietní jídla při průjmu

  • Vařená nebo dušená mrkev (nejlepší dietní jídlo při průjmu),
  • rýže v podobě mixovaného odvaru nebo rýžové kaše,
  • suchary nebo bílé pečivo – ideální je jíst po malých soustech,
  • vařené či dušené kuřecí maso. [8, 9]

Dietní jídla na žaludek

Dietní jídla na rozbouřený žaludek budou vypadat podobně jako jídla doporučovaná při průjmu. Na přeplácaný žaludek mohou pomoct i bylinky a další babské rady:

  • fenyklový čaj,
  • mátový čaj,
  • lžička Coca-Coly,
  • masáž břicha ve směru hodinových ručiček. [10, 11]

Dietní jídla pro děti

U malých dětí je při průjmu či zvracení nezbytné nejprve zajistit pitný režim. Základem léčby je podávání rehydratačního roztoku, který doplní potřebné minerály, a probiotik, která pomohou harmonizovat střevní mikroflóru. Mezi vhodné tekutiny patří neslazená voda bez bublinek, bylinkové čaje a neslazený černý čaj. Černý čaj je výborný pomocník při průjmu, protože obsahuje třísloviny zastavující průjem a zánětlivé procesy ve střevech.

Co se týče jídla, v prvních dnech diety dětem nabízejte jen lehké pokrmy:

  • rýži,
  • starší pečivo,
  • piškoty,
  • brambory,
  • mrkev,
  • jablko,
  • banán.

Až se bude dítě cítit lépe, můžete postupně do jídelníčku zařadit i jiná dietní jídla:

  • vařené kuřecí maso,
  • těstoviny,
  • zeleninu (vyhněte se nadýmavé zelenině typu květák, paprika či zelí),
  • ovoce (vhodné je jen ovoce bez zrníček),
  • kysané mléčné výrobky (jiné mléčné produkty ani mléko nepodávejte),
  • vařená vajíčka. [12, 13, 14, 15]

Dietní jídla na hubnutí

Pokud chcete pár kil shodit nebo jen odlehčit jídelníček, můžete se inspirovat pravidly žaludeční diety a zkusit lehké recepty. Jde o velmi levná dietní jídla a jejich příprava netrvá dlouho:

  • mrkvová polévka s cuketou,
  • mrkvová polévka s rýží,
  • cuketové rizoto s krůtím masem,
  • dýňové rizoto s drůbežím masem,
  • dýňové pyré s kuřecím masem a rýží,
  • polévka z červené řepy,
  • dýňová polévka,
  • hovězí v mrkvi.

Na přípravu pokrmů použijte jen základní suroviny uvedené v názvu receptu. Nepoužívejte cibuli jako základ pod maso a k dochucení použijte jen sůl, čerstvé bylinky a koření, které nedráždí zažívací ústrojí:

  • skořice,
  • badyán,
  • muškátový oříšek,
  • vanilka,
  • majoránka,
  • kmín,
  • fenykl.

Dráždivému koření, mezi které patří například pepř, mletá paprika, hořčičné semínko, chilli, kari, nové koření a polévkové koření, se naopak vyhněte. [16, 17, 18]

Zdroje: ncbi.nlm.nih.gov, mdpi.com, journals.lww.com, aqchealth.com, sciencedirect.com, europepmc.org, tandfonline.com, cabdirect.org, nzip.cz

Kdy jíst dietní jídla?

Strava postavená na dietním jídle se doporučuje při jakýchkoliv žaludečních potížích. Pomáhá při průjmu, nadýmaní, nechutenství i zvracení. Šetřící žaludeční dieta je také doporučována pacientům po operaci zažívacího ústrojí a při žaludečních vředech. Dietní jídla vám mohou pomoct, i když trpíte jen občasným nadýmáním a střevním diskomfortem.

Jaká jsou nejlepší jídla na žaludek?

V první fázi, kdy se rozbouřený žaludek hlásí o slovo, je vhodné popíjet bylinkové čaje proti nadýmaní (fenyklový či mátový) nebo vyzkoušet lžičku Coca-Coly. Poté můžete zařadit do jídelníčku vařenou mrkev, rýži, suché bílé pečivo nebo dietní suchary. Když už se člověk cítí o něco lépe, může zkusit i vařené kuřecí maso s rýží a mrkví.

Jaká jsou vhodná dietní jídla pro děti?

Po zajištění pitného režimu lze dětem podávat rýžovou kaši, piškoty, rozmixovanou vařenou mrkev či brambory, kousky jablka nebo banán. Ve chvíli, kdy nejhorší problémy pominou, lze dětem nabízet dietní jídla s kuřecím masem, těstovinami a lehkou zeleninou, která nemá nadýmavé účinky. V poslední fázi diety lze zařadit kysané mléčné výrobky a vařená vajíčka.

Proč naše babičky používaly černý čaj proti průjmu?

Neslazený černý čaj je bohatým zdrojem tříslovin, což jsou látky zastavující průjem. Mají silné detoxikační účinky a brzdí rozvoj zánětů v trávicím ústrojí. Černý čaj ale obsahuje i kofein, který odvodňuje už tak silně dehydratovaný organismus, proto by se měl pít po malých doušcích v průběhu celého dne. A samozřejmě je potřeba pít dostatek čisté vody bez bublinek.

Napsat komentář

Vaše emeilová adresa nebude zveřejněna

top