Dietní opatření při zánětech střev

Mezi chronické nespecifické záněty střev řadíme dvě základní nemoci neinfekčního původu – Crohnovu chorobu (CD) a ulcerózní kolitidu (UC). Známy jsou také pod označením idiopatické střevní záněty (ISZ) a jsou považovány za nemoci s evidentními autoimunitními rysy. V etiologii je první místo přikládáno genetice, až za ní následují faktory vnějšího prostředí. Vzhledem k neznalosti přesné etiologie ISZ je léčba směřována jen na projevy, příznaky a komplikace. Je tedy potlačována bolest, průjem a krvácení. Důležitá je úprava životosprávy, dodržování dietních opatření a využívání enterální nebo parenterální výživy. Za posledních 20 let se výskyt těchto onemocnění znásobil, což lze obecně konstatovat o všech autoimunitních onemocněních. Nejčastější výskyt těchto chorob je mezi 25. a 30. rokem věku a incidence stoupá již v nižších věkových kategoriích, mezi 15 a 20 roky. U obou nemocí je určitá mortalita, ale ve většině případů pacientům pouze znepříjemňují život. Nejhorší průběh mají první 2–3 roky a medikamentózně jsou zatím nevyléčitelné. Diagnózu lze stanovit až po objevení jasných a intenzivních příznaků. Výživová opatření u těchto onemocnění se značně liší podle aktuálního stadia nemoci – stravování ve fázi relapsu je jiné než ve stadiu remise. Stejně tak se liší i potřeba substituce látek doplňky stravy. Crohnova choroba Crohnova choroba je typicky civilizační, segmentární, granulatomatózní a transmurální systémové chronické zánětlivé onemocnění, které postihuje t