Zastánci větší prospěšnosti vitaminů z ovoce a zeleniny tvrdí především, že sebelepší vitamin nezpůsobí zázrak sám o sobě, potřebuje podporu dalších živin. Ty jsou přirozenou součástí ovoce a zeleniny, takže je automaticky konzumujeme dohromady – prostě jsou v „jednom balení“… Stěží se můžeme vitaminy ze stravy předávkovat. Výhodou je, že spolu s vitaminy v této formě – na rozdíl od těch v tabletkách – nekonzumujeme přídatné látky.
ARGUMENTY PRO VITAMINOVÉ TABLETKY
V čerstvém ovoci a zelenině už zdaleka není tolik vitaminů a minerálních látek, kolik obsahovaly ještě před několika desítkami let. Zavinil to příliš intenzivní způsob pěstování, ale i nevhodné podmínky skladování a dlouhý interval, než se ovoce a zelenina dostanou na pulty. Pozor na bioprodukty, u těch se pečlivě sleduje způsob pěstování, ale zavadlé „bio“ na regálu v supermarketu příliš živé nebude. I v kvalitním ovoci z domácí produkce je v předjaří už jen minimální množství vitaminů.
V tabletkách je navíc přesné množství vitaminů jednoznačně závazně definováno, toho se u ovoce a zeleniny samozřejmě nedá spolehlivě dosáhnout.
***
Pozor na medvěda!
I vitaminy se lze předávkovat a přiotrávit… Játra polárního medvěda obsahují extrémní dávky vitaminu A. Účastníci polárních expedic, kteří je zkonzumovali, popisovali příznaky podobné nadměrnému požití alkoholu – nevolnost, rozostřené vidění a závratě. Naštěstí ale jde jen o přechodné problémy…