Zdravá výživa v předškolním věku

Růst je definován jako souhrn kvantitativních změn, kdy dochází ke zvětšování tělesných rozměrů organismu a jeho částí. Vývoj představuje spíše kvalitativní změny. Oba tyto fenomény významným způsobem ovlivňuje správná výživa. Má vliv na optimální hmotnost, psychický vývoj, prevenci alergických onemocnění a celkový zdravotní stav dítěte. Naproti tomu nesprávná výživa může narušit růst a vývoj dětského organismu a také vést k podvýživě či ke vzniku nadváhy a obezity. Faktory ovlivňující růst: Genetické faktory, průběh těhotenství (fyziologický, resp. patologický), faktory vnějšího prostředí – přírodní a sociální prostředí, výživa, životospráva, tělesná aktivita, sport, alkohol, drogy. Vývoj je souhrn kvalitativních změn, při kterých získávají orgány, tkáně a celý organismus nové, vyšší vlastnosti. Faktory ovlivňující vývoj: Růst a množení buněk jednotlivých systémů a orgánů – zvlášť CNS, průběh těhotenství, perinatální a včasné postnatální období, sociální prostředí, výchova v rodině, sebevýchova a sebevzdělávání. Nejrychlejší je růst v nitroděložním období a v prvním roce života. Potom se jeho tempo zpomaluje, k opětovnému zrychlení dochází v období puberty. Výživa v dětském věku představuje jednu z nejdůležitějších součástí krytí energetické potřeby, zabezpečení růstu a vývoje dítěte. Je důležité, aby byla správná, racionální a chemický neškodná. Z hlediska výživy se rozšiřuje příjem potravin rostlinného i živočišného původu. Z tohoto důvodu musí dítě už v předškol