Přejít na obsah

Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi

zpět
10.5.2010

Podle údajů uvedených ve studii Post-Monica (IKEM) trpí v současné době v České republice téměř 70 % dospělé populace zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi. Není to přitom problém týkající se pouze starší generace, vyskytuje se již u mladých lidí a výjimkou nejsou ani děti.

Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi
zvětšitJak snížit hladinu cholesterolu v krvi
Autor: PL

Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi | Autor: PL

 

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi patří mezi faktory zvyšující riziko onemocnění srdce a cév, přičemž srdečně-cévní onemocnění jsou nejčastější příčinou úmrtí jak v Evropě, tak v České republice. Při zjištění zvýšené hladiny cholesterolu v krvi je proto třeba začít co nejdříve s jejím ovlivňováním. Odborníci doporučují nechat si hladinu cholesterolu v krvi pravidelně kontrolovat alespoň jednou za dva roky, a to i v případě, že máte hodnoty v pořádku. U dětí, které patří do takzvané rizikové skupiny (například mají zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi v rodině), je vyhláškou daná povinnost měření hladiny cholesterolu v krvi v pátém a třináctém roce věku.

Pravidelné kontroly pomohou nejen včas odhalit zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi, ale také co nejdříve zahájit efektivní léčbu. Problémem je, že zvýšená hladina se navenek nijak neprojeví, nebolí. Při nedostatečné kontrole tak může udeřit za několik let až desítek let například v podobě srdečního infarktu či mozkové mrtvice.

Základ stravy snížení hladiny cholesterolu

Pokud máte hladinu cholesterolu v krvi zvýšenou nebo dokonce vysokou, musíte upravit svůj jídelníček, a to dlouhodobě. Touto cestou můžete nejen zabránit dalšímu zvyšování, ale dokonce hladinu cholesterolu snížit. Pokud vám lékař předepsal léky na snížení cholesterolu, věřte, že nejlepší cestou je kombinace léků a výživových opatření, které účinky léků podpoří.

Základem stravy pro snížení hladiny cholesterolu (tzv. nízkocholesterolové diety), kterou můžeme ovlivnit zejména hladinu „zlého“ LDL cholesterolu v krvi, je pestrý a vyvážený jídelníček s výrazným omezením potravin s nevhodným složením. Změnu jídelníčku je třeba dodržovat dlouhodobě. Nejde o žádnou „nárazovku“ před kontrolou u lékaře.

Častým mýtem je přesvědčení, že při nízkocholesterolové dietě je třeba hlídat pouze příjem cholesterolu. Ve skutečnosti je důležité nejen omezit denní příjem cholesterolu ve stravě na 300 mg, v některých případech až na 200 mg (informace o tom, kolik cholesterolu obsahují jednotlivé potraviny, najdete např. na www.e-kalkulacka.cz), ale hlavně se zaměřit na složení tuků v jídelníčku. Nevhodné tuky mají totiž na hladinu LDL cholesterolu v krvi větší vliv než samotný příjem cholesterolu.

Pozor na tuky

Tuky živočišného původu (máslo, sádlo, tučné mléčné výrobky, tučné vepřové nebo hovězí maso, uzeniny) obsahují velký podíl nasycených a případně transmastných kyselin, jež hladinu cholesterolu v krvi zvyšují. Živočišné tuky je proto nutné v jídelníčku nahradit tuky rostlinného původu (rostlinné oleje a produkty z nich vyrobené, např. margaríny, dále semínka, ořechy). Ty oproti nim obsahují velký podíl omega-6 a omega-3 vícenenasycených mastných kyselin, které působí příznivě na náš srdečně-cévní systém a pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu v krvi.

Omega-3 nenasycené mastné kyseliny jsou ve velkém množství obsaženy v tučných rybách (např. losos), což je důvodem, proč by se na našem talíři měly objevovat nejlépe 2krát týdně. Některé z těchto vícenenasycených mastných kyselin jsou pro lidský organismus nezbytné (proto se nazývají esenciální), a protože si je organismus neumí vytvářet sám, musíme je dodávat pravidelně stravou. Příznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi má dále vláknina, a tak je v jídelníčku třeba dávat přednost celozrnným výrobkům (např. pečivo, těstoviny, neloupaná rýže).

Významným zdrojem vlákniny jsou luštěniny a také ovoce a zelenina. Denní příjem by měl tvořit 500 g. Ovoce a zelenina navíc obsahují vitaminy, minerální a další látky, které mají dobrý vliv na náš organismus (antioxidanty, rostlinné steroly). Správně sestavený nízkocholesterolový jídelníček zajistí tělu optimální přísun všech základních živin – bílkovin, tuků (těch správných), sacharidů, dále vitaminů a minerálních látek – a minimalizuje přísun cholesterolu. Při nadváze nebo obezitě je vhodné se zároveň zaměřit na redukci tělesné hmotnosti (snížením energetické hodnoty jídelníčku a zařazením pravidelných pohybových aktivit).

Důležité je také dbát na pitný režim. Měli bychom vypít alespoň dva litry tekutin denně, přičemž je vhodné se vyvarovat slazených nápojů a limonád, většího množství černé kávy, silného černého čaje a alkoholu.

Pro snižování hladiny cholesterolu v krvi jsou výhodné také rostlinné steroly, které jsou součástí obohacených potravin. Rostlinné steroly jsou přírodní látky, které se svojí strukturou podobají cholesterolu. Proto zabraňují vstřebávání části cholesterolu ze střeva do krve. Nevstřebaný cholesterol je tak vyloučen z těla a jeho hladina v krvi se snižuje. Rostlinné steroly se v malém množství přirozeně vyskytují v naší stravě, např. v rostlinných olejích, obilovinách, ovoci či zelenině.

Ve větším množství je můžeme najít v potravinách obohacovaných o rostlinné steroly s cílem hladinu cholesterolu snížit. K účinnosti při snižování hladiny cholesterolu v krvi doporučují odborníci zařadit do jídelníčku 2–2,5 g rostlinných sterolů denně. Toto množství obsahuje pouze 30 g obohaceného margarínu (30 g = asi 3 lehce namazané krajíce chleba). Množství sterolů ve výrobku je přitom prokazatelně bezpečné pro lidské zdraví.

Deset zásad pro boj s cholesterolem

Snižte spotřebu tučného masa a uzenin, vyvarujte se vnitřností. Používejte rostlinné oleje a tuky s vyšším obsahem vícenenasycených mastných kyselin.
Pokud máte zvýšenou hladinu cholesterolu, zařaďte do stravy margarín obohacený rostlinnými steroly.
Dávejte přednost nízkotučným mléčným výrobkům. Konzumujte hodně zeleniny a ovoce, převážně v syrovém stavu (500 g denně).
Vybírejte si celozrnné výrobky (pečivo, ale také např. celozrnné těstoviny či neloupanou rýži), cereálie a luštěniny, které obsahují vlákninu.
Zařaďte do svého jídelníčku tučné ryby – nejlépe 2krát týdně (vhodné jsou např. losos, makrela, sardinky).
Dbejte na přiměřený tělesný pohyb (minimálně půl hodiny alespoň čtyřikrát týdně, nejlépe každý den; například svižná chůze či kolo jsou vhodné pro každého).
Omezte spotřebu cukru, a tedy i konzumaci sladkostí, moučníků a bílého pečiva.
Při tepelné úpravě jídla se vyhněte častému smažení.
Naučte se zvládat stresové situace – jinak škodíte sami sobě!

Cholesterol, doporučené hodnoty?

do 5,00 mmol/l – celkový cholesterol
do 3,00 mmol/l – „zlý“ LDL cholesterol
nad 1,00 mmol/ u mužů – „hodný“ HDL cholesterol
nad 1,2 mmol/l u žen – „hodný“ HDL cholesterol Při zjištění zvýšené hladiny cholesterolu v krvi je důležité určení hodnot HDL a LDL cholesterolu.
Zatímco zvýšená hladina „zlého“ LDL cholesterolu je nebezpečím pro naše srdce a cévy, „hodný“ HDL cholesterol má funkci ochrannou, a čím je jeho hodnota vyšší, tím lépe.


O autorovi: Michala Tomešová, DiS., nutriční terapeutka

Klíčová slova

Autoři

Michala Tomešová, DiS.

Komentovat článek: Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi

*
* Pravidla diskusí - čtěte
*
 

* - údaje označené hvězdičkou jsou povinné

3 nejnovější komentáře k článku Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi

Komentáře

dalších 14 komentářů
Marcela Bukovinská Zlá skúsenosť s liekom  | 15. 03. 2015 21:36

Zdravím, užívala som liek na cholesterol ATORIS 40 niekoľko rokov, po PV rekanalizácii s DE-stentingom v r.2000 mi obvodný kardiochirurg zmenil liek na LIPATHYL supra 160. Hodnoty celkového cholesterolu sa pohybovali cca 5-6 mmol/l. Pred mesiacom som sa začala cítiť velmi unavená, ochabovalo mi svalstvo, bolela ma koža na hlave, vlasy polepené, enormne som sa potila a zvýšila sa mi plynatosť čriev. Sťažovala som sa 3 lekárom až pri prvej návšteve u rehabilitačného lekára padla otázka či užívam liek na cholesterol. Keď som sa priznala zavelil "Ihneď vysadiť". Mal pravdu /asi má skúsenosť /, po 10 dňoch všetko ustúpilo. Snažím si prispôsobovať stravu a som objednaná k diabetologickému lekárovi na nastavenie ďalšej liečby, pretože po 5 týždňoch hodnoty sú zvýšené.

Vomáčková Dopady léků  | 11. 08. 2014 07:37

Užívala jsem přípravky Zocor a Lipanthyl asi 5 let a zvláštní je, že se mi zhoršily hodnoty kyseliny močové, jaterní testy a skoro stále mě bolela strašně hlava. Sama o sobě jsem přestala tyto tzv. léky užívat, pan doktor vůbec nedává do spojitostí mé potíže s užíváním těchto léků.Myslí si, že jím samé hovězí maso a piji, na maso nemám a celý život nepiji. Bývala jsem také více unavená, motala se mi často hlava a spala jsem. Na kole jsem ujela pár km a dalo mi to zabrat. Po vysazení léků jakoby se všechny potíže nenápadně vytratily.Je mi 63 let. Slabý infarkt jsem dostala po psychickém teroru v Panaconicu, vážila jsem tehdá 65 kg.V podstatě jsem bývala celý život zdravá.Také můj kardiolog je upsaný u firmy Merck.Co si mám o tom všem myslet.

Blanka Milost pro tučná jídla ?  | 30. 06. 2014 16:17

V poslední dekádě se ale prokletí nasycených tuků zpochybňuje. Menší studie z roku 2006 nejprve zjistila, že lidé, kteří dodržují nízkotučnou dietu, netrpí kardiovaskulárními chorobami méně než ostatní. Rozsáhlejší výzkum z roku 2010 (zahrnoval 350 tisíc lidí) pak poprvé připustil, že souvislost mezi nasycenými tuky a srdečními chorobami není prokázaná. A letos v březnu dospěla věda zřejmě k bodu obratu. Metaanalýza publikovaná v americkém časopise Annals of Internal medicine přezkoumávala výsledky celkem 72 různých studií, které se tuky zabývaly. A došla k závěru, že ty nasycené, obsažené v tučných jídlech, infarkty nezpůsobují. Za prokazatelně rizikové naopak označila některé jejich umělé náhražky. Hlavními doporučeními dnešní dietologie se tak stává vyváženost, uměřenost a kvalita. Z veřejných nepřátel zdraví zůstává na seznamu nadále cukr, uměle přidávaný do limonád a polotovarů. Doporučuje se vyhýbat se průmyslově vyráběným potravinám a jíst spíše čerstvé a kvalitní jídlo. Prostá rada zní – jezte především to, co existovalo už před sto lety. Třeba i steak s trochou másla a plátkem sýra.

 zavřít

Váš tip

  • Jako ochranu před spamem, prosím zodpovězte následující otázku (číslicí):
  • * - položky označené hvězdičkou jsou povinné

Medical Services

Komplexní edukační servis ve zdravotnictví

více informací

NOVÝ E-SHOP s medicínskou literaturou