Kefírová bábovka s karobem

Složení:

• 500 ml kefíru
• 100 g kokosového cukru
• 60 g xylitolu
• 350 g špaldové mouky
• 2 vejce
• 80 g rozpuštěného ghí
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžíce karobu
• máslo na vymazání formy

Postup:

Ušlehejte vejce s cukrem a přidejte ostatní přísady kromě karobu. Formu na bábovku vytřete máslem či jiným tukem, vysypte moukou či kokosem a vlijte 2/3 těsta. Do zbytku těsta přidejte karob a nalijte na světlé těsto, které už je ve formě. Pečte na 170° cca 50 minut. Bábovka je hotová, když se těsto nelepí na špejli.

Karobová pomazánka

Složení:

• 1 avokádo
• 2 lžičky karobu
• 1 lžička kokosového sirupu

Postup:

Všechny ingredience rozmixujte. Hotovou pomazánku můžete natřít na opečený chléb, nebo na lívance.

Proteinové tyčinky v karobu

Složení:

• 1/2 hrnku mandlové mouky
• 4 lžíce arašídového prášku
• 3 odměrky čokoládového proteinu
• 2 lžíce datlového sirupu
• 2 lžíce kokosového oleje
• 3 lžíce karobu

Postup:

Arašídový prášek smíchejte s 2 lžícemi vody a vytvořte tak arašídový krém. Arašídový krém smíchejte s datlovým sirupem. K tekuté směsi přidejte mouku, protein a vytvořte hutné lepivé těsto. Těsto natlačte na dno formy či nějaké krabičky aby bylo zhruba 1 cm vysoké a dejte jej minimálně na 2 hodiny do lednice. Po vytažení z lednice těsto rozkrojte na libovolně velké tyčinky, které následně pocákejte karobovou polevou. Karobovou polevu vytvoříte smícháním roztopeného kokosového oleje spolu s karobem ve vodní lázni. Polevu nechte ztuhnout a skladujte v lednici.

Snadno stravitelný

Karob obsahuje slušné množství vlákniny, je tak snadno stravitelný a kromě toho podporuje peristaltiku střev.

Nízký obsah tuku

Oproti kakau má karob nízký obsah tuku, je proto vhodnou alternativou v redukčním stravování.

Přirozeně sladká chuť

Karobový prášek je vhodný k pečení dezertů, především pro jeho sladkou chuť. Díky tomu můžete použít v receptech méně cukru.