Jablečné muffiny

Složení:

• 155 g rýžové mouky
• 40 g ovesných vloček
• 1 lžíce lněných semínek
• 1 lžička sody
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 160 g bílého jogurtu
• 1 vejce
• 1 a 1/2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 červená jablka
• 60 ml brusinkového džusu

Postup:

Troubu předehřejte na 175°C a připravte si plech na muffiny. V míse smíchejte mouku, vločky, lněné semínka, sodu, skořici a muškátový oříšek. Ve velké míse vyšlehejte vajíčko, jogurt a máslo. Přidejte jablka nakrájená na kostičky a brusinkový džus. Suché ingredience přimíchejte k mokrým. Pomocí lžíce nebo naběračky na zmrzlinu těsto rovnoměrně rozdělte a pečte 30 minut.

Lívance z rýžové mouky

Složení:

• 160 g rýžové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky sody
• Špetka soli
• 120 ml mléka
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 vejce

Postup:

V míse smíchejte rýžovou mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a promíchejte. Mléko, vaječný žloutek a med vyšlehejte. Mokré ingredience přimíchejte k suchým. V menší misce vyšlehejte vaječný bílek a přidejte k těstu. Lívance smažte na oleji nebo na másle. 

Smažená kuřecí křidélka

Složení:

• 2 kg kuřecích křidélek
• 500 g rýžové mouky
• Slunečnicový olej na smažení

Na marinádu:

• 10 stroužků česneku, nasekaných na drobno
• 1 lžička zázvoru
• 3 jarní cibulky
• 250 ml ústřicové omáčky
• 250 ml kokosových aminos
• 50 ml rybí omáčky
• 100 g kokosového cukru

Postup:

Veškeré ingredience na marinádu společně promíchejte ve velké míse. Přidejte kuřecí křidélka a promíchejte tak, aby byla všechna křidélka obalená v marinádě. Mísu přikryje potravinářskou fólií a nechejte 3 hodiny marinovat v lednici. Mouku nasypejte do velké mísy a křidélka v ní obalte. Nechejte 5 minut stát. Mezitím se ve velkém hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje. Křidélka smažte dozlatova.