Konzumace rozpustné vlákniny zvyšuje absorpci vápníku

Mnoho lidí nepřijímá s potravou dostatek vlákniny a vápníku. Citelný je tento problém u adolescentů, kteří často odmítají mléčné výrobky. Růst kostí klade u této věkové skupiny vysoké nároky na přísun vápníku do organismu. Tým vedený Connie Waverovou z Purdue University testoval efekty výživy adolescentů, která byla obohacena o 12 gramů rozpustné vlákniny na den. Vědci zjistili, že u adolescentů konzumujících stravu s rozpustnou vlákninou dochází ke zvýšení absorpce vápníku v průměru o 12 %. Tento efekt vlákniny je zprostředkován změnami ve střevním mikrobiomu. V přítomnosti rozpustné vlákniny dochází specificky k pomnožení kmenů střevních bakterií ze skupiny Bacteriodetes. Právě jejich aktivita v prostředí střeva má za následek zvýšení příjmu vápníku. Podle propočtů Connie Wraverové stoupá množství vápníku zadrženého v organismu o více než 40 mg za den. Za rok tak může dojít k navýšení množství vápníku v těle o 1,8 %.