Překyselení organismu a jeho detoxikace

Překyselení organismu – acidóza – je v současnosti jedním z nejnebezpečnějších civilizačních onemocnění, protože vzniká většinou v souvislosti s naším stylem života, a naše zdraví je bezprostředně závislé na acidobazické rovnováze našeho organismu (1). Acidobazická rovnováha je dynamická rovnováha kyselin a zásad v organismu, tj. stálý poměr mezi jejich tvorbou a odbouráváním, resp. vylučováním (2). Je to rovnováha mezi kyselými a zásaditými složkami nejen krve, ale i všech ostatních tělních tekutin (1). Je nezbytná pro udržení homeostázy, tj. stavu dynamické funkční rovnováhy v živém organismu; jeho schopnost udržovat stabilní, relativně konstantní vnitřní prostředí, které je nezbytnou podmínkou fungování a existence lidského organismu, i když se vnější podmínky mění (5). Důležitá je i pro správné fungování metabolismu, zažívání, pro činnost enzymů, pro celkové zdraví organismu, určuje rychlost stárnutí a rozvoj onemocnění. Udržení acidobazické rovnováhy je kontrolováno vlastními regulačními a kompenzačními mechanismy (pufrovací – nárazníkový systém tělních tekutin, jímž se tělo vyrovnává s trvalým přísunem kyselých radikálů), avšak s postupem věku, resp. stárnutím a přibýváním somatických potíží se tyto automatické procesy oslabují a vyčerpávají a objevuje se predispozice k rozvoji acidózy (2, 4). Metabolická acidóza, primární deficit hydrogenkarbonátů, je charakterizována nadbytkem kyselin nebo nedos