Tento letní drink byl poprvé představen už kolem roku 1920 jako hořkosladký aperitiv s chutí pomeranče a rebarbory. V originální receptu byl totiž hořký pomeranč, rebarbora, bylinky (tajná směs) a 11% alkohol. V 50. letech se začal míchat se šumivým vínem a dostal typickou „dnešní“ chuť. Jedná se o v současné době o jeden z nejoblíbenějších letních drinků, ideální na odpoledne nebo večer s přáteli. Mimochodem Italové ho nejčastěji popíjejí mezi 17–20 hodinou, kdy je tzv. aperitivo time.
Co se dozvíte v článku
Aperol Spritz – klasický recept
Ingredience
- 3 díly Prosecca (např. 90 ml)
- 2 díly Aperolu (např. 60 ml)
- 1 díl sodovky (např. 30 ml)
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Postup
- Do sklenice na víno nasypejte led.
- Nalijte 3 díly Prosecca.
- Přidejte 2 díly Aperolu.
- Dolijte 1 díl sodové vody.
- Lehce promíchejte.
- Ozdobte plátkem pomeranče – a je hotovo!
Nealkoholický Aperol Spritz
Ingredience
- 100 ml nealkoholického pomerančového bitteru (např. Crodino, Sanbittèr nebo jiný nealko aperitiv)
- 150 ml nealkoholického šumivého vína nebo perlivé jablečné šťávy
- 50 ml sodovky nebo jemně perlivé vody
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Postup
- Do velké sklenice (např. na víno) nasypejte led.
- Nalijte nealko bitter, potom nealko šumivé víno.
- Dolijte trochou sodovky, aby nápoj byl lehký a bublinkový.
- Lehce promíchejte.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Zdravá verze nealko Aperol Spritz
Ingredience
- 100 ml neslazeného pomerančového džusu (ideálně čerstvě vymačkaného)
- 50 ml neochuceného toniku nebo kombuchy s citrusovou příchutí
- 100 ml perlivé vody
- 1 lžička citronové šťávy
- Led
- Plátek pomeranče a případně snítka máty na ozdobu
Postup
- Do sklenice nasypejte led.
- Nalijte pomerančový džus a citronovou šťávu.
- Přidejte tonik nebo kombuchu.
- Dolijte perlivou vodou.
- Lehce promíchejte.
- Ozdobte plátkem pomeranče a snítkou máty.
Zajímavosti o Aperolu
- Od roku 2011 je Spritz (původně zapsaný jako „Spritz Veneziano“) oficiálním koktejlem Mezinárodní barmanské asociace (IBA).
- V roce 2019 byl Aperol Spritz zařazen mezi 10 nejprodávanějších koktejlů na světě, konkrétně na 9. místě podle Drinks International.
- Každý rok se 1. srpna slaví National Spritz Day – ideální příležitost si připít tímto osvěžujícím drinkem.
- Původní „spritz“ vznikl už v 19. století v severní Itálii, když si habsburští vojáci nechávali ředit silná italská vína vodou – odtud název „spritzen“ (německy stříkat).
